Vom 6. bis 28. März 2026 wird bei 119 „grenzen_los“ delikaten Veranstaltungen von 48 Partnerbetrieben aus der Gastronomie, Hotellerie, Handel, Kunst- und Kulturvermittlung neugierig über den Tellerrand geblickt, um genüsslich Neues zu entdecken bei der kulinarischen Abenteuerreise um die Welt inmitten der Altstadt Salzburg. 

Grenzenlos weltoffen: Gemeinsam Essen verbindet Mensch und Kultur

Bei eat&meet 2026 ist „GRENZEN_LOS“ nicht als Huldigung des Überflusses oder die Aufforderung zur Aneignung fremder Esskulturen zu verstehen, vielmehr ist es eine kulinarisch genussvolle Annäherung an Ungewohntes und zeigt, dass sich exotische Zutaten, fremde Aromen und verschiedene Traditionen oft bestens ergänzen und gegenseitig befruchten.

Die Welt ist ein Schmelztiegel – eine Metapher für Diversität und Interkultur – im Idealfall ein Ort ohne Grenzen, wo Menschen unterschiedlicher Provenienz, Kulturen oder Religionen zusammenkommen, um sich zu etwas Neuem zu verbinden.

In der Kulinarik kombiniert die Crossover- oder Fusionküche verschiedene Stile und Esskulturen. Dabei verschwimmen die Grenzen, aus Kontrast entsteht Harmonie und das Fremde ist oftmals dann gar nicht so fremd, wie es anfangs schien. Grenzen verschoben oder gar aufgelöst, die Tore zur Welt geöffnet im kreativ kulinarischen Sinn werden beim diesjährigen Kulinarikfestival eat&meet. 

Papagenos passioniertes "Der Vogelfänger bin ich ja", Taminos schmachtende Zeilen um das bezaubernd schöne Bildnis seiner Pamina oder die atemberaubende Rachearie der Königin der Nacht – das sind die Hits und Gassenhauer aus Mozarts beliebtester Oper "Die Zauberflöte".

Zum 270. Geburtstag von Wolfgang Amadé Mozart kommt seine beliebteste Oper bei der heurigen Mozartwoche auf die Bühne.

Begleitet wird diese Neuinszenierung von der Ausstellung Kosmos Zauberflöte: Mozarts Meisterwerk für die Menschheit und mehr, das gibt’s jetz im Mozart-Wohnhaus zu bewundern. Die Schau beleuchtet diese besondere Oper und seine Historie. Präsentiert werden Schätze aus der hauseigenen Museumssammlung, wie u. a. das Clavichord auf dem Mozart das berühmte Singspiel komponiert hat, das seltene Textbuch der Uraufführung, der originale Theaterzettel zur Premiere am 30. September 1791 und der Spazierstock, den Mozart seinem ersten Sarastro schenkte.

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